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自然放牧牛
「和牛こまのグローブサルシッチャ」80g 1本
(生ソーセージ)
〇自然放牧牛の牛肉とつかった正真正銘の自然派ソーセージ
現代ソーセージ研究家村上武士さんのクラフトマンシップにより、単なる加工肉ではなく、「筒型のお料理」として、食材が筒の中で手を取り合うよう、丹念に仕上げています。
今回の「こま」のサルシッチャは、やや塩分控えめにし、ケンネ脂を入れていますので、自然な牛肉の甘みを感じられると思います。
自然放牧で育った牛のケンネ脂は、くせのない旨みがあります。
〇化学結着剤・発色剤・保存料・アミノ酸等(うまみ調味料としての)は不使用
一般的に行われる水や脂での過度な膨張増量も一切しておりません。
〇写真(卵との比較画像)の通り、ボリューム感のあるソーセージです。
〇賞味期限 2025年2月5日
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